手打ちそばが体験できる農業体験施設「にわか工房」には、もち・漬物・そばを作る「加工場」と、そば打ちを体験できる「そば工房」があります。師匠（おばちゃん）が直々に教えてくれるそばうちは、子どもにも人気の体験メニューです。併設されている「そば処」では打ち立てのそばが食べられます。旧鳥越村三ツ屋野地区で収穫し、「にわか工房」で製粉したそば粉を使った、香り高いそばをぜひご賞味ください。